Fraîcheur

Avec ce temps de printemps, manger une salade donne des envies de vacances…

Celle-ci est toute simple, complète et pleine de couleurs!

Ingrédients
(pour 4 personnes)

– 1 verre de quinoa cru 
– 1 carotte 
– 2 tomates
– 1 grosse boîte de thon au naturel
– 2 oeufs durs
– 4 petits oignons blancs
– 1/2 botte de persil
– 2 noix 

pour la sauce: 
– 1 CS de moutarde
– 2CS de jus de citron vert
– 2 CS d’huile d’olive
– sel, poivre

– Faire cuire le quinoa avec les oeufs durs en premier, 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir.

– Coupez la carotte en rondelle, les tomates en dés et les oignons en petits morceaux.

– Mélangez le quinoa, les légumes coupés et le thon.

– Décorez avec les oeufs durs, ciselez du persil sur la salade et ajoutez la sauce au citron.
– Parsemez la salade avec les deux noix écrasées!

A BIENTÔT 

Cupcakes salés pesto-tomates séchées

Bonjour,

Voici le tout premier article du tablier de mathilde!
C’est mon tout premier blog, je ressens donc de l’appréhension et en même temps, je suis pleine d’enthousiasme à l’idée de vous faire partager le peu de mes connaissances en cuisine.

La recette est une de mes favorites pour préparer un apéro à la maison!
Ce sont des cupcakes salés: pesto, tomates séchées.

Voici la recette et bon appétit!

Ingrédients

– 1 yaourt nature
– 2 cuillères à café de levure
– 110g de farine
– 30g de parmesan
– 1 pincée de sel
– 1 oeuf
–  1 bocal de tomates séchées
– pesto maison (au mixeur: 1 bouquet de basilic + 1 gousse d’ail + 3CS d’huile + 20g de parmesan + quelques pignons)
– 30g de pignons de pin
– 150 g de philadelphia
– quelques feuilles de basilic frais

. Préchauffez le four à 180°C
. Tamisez la farine, ajoutez la levure, le parmesan, le sel
. Fouettez en ajoutant l’oeuf, le yaourt, le pesto et les pignons de pin

.Cuire environ 20 min dans des jolis petits moules individuels et laissez refroidir

. Au batteur, mélangez le philadelphia, quelques feuilles de basilic frais ciselé et assaisonnez.
. A l’aide d’une poche à douilles, déposez le mélange philadelphia – basilic sur les muffins refroidis
. Décorez avec un morceau de tomate séchée 

BON APPETIT!!

 

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