. Curry de poulet .

Une recette super, qui m’a été donnée par Mélanie!

 

Curry de poulet (pour 4 personnes)

– 4 escalopes de poulet coupées en cubes
– 2 carottes
– 1 boîte de lait de coco
– du curry
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
–  des raisins
– de la coriandre

 

Faites revenir un oignon dans un peu d’huile, dans une grande casserole (idéalement en fonte type cocotte).
Ajoutez les cubes de poulet et la gousse d’ail écrasée.
Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles épaisses et une cuillerée à soupe de curry.
Versez ensuite le lait de coco et une autre cuillère à soupe de curry.

Laissez mijotez 30 minutes à feu doux. Servez avec des raisins, de la coriandre fraîche, accompagné de riz!

 

Salade de pousses d’épinard et pizza maison

Cela fait un peu trop longtemps que je n’ai pas posté une nouvelle recette, j’ai eu du mal à garder le rythme la semaine dernière mais je prépare plein de nouveaux articles!!!

Aujourd’hui, une salade toute simple de pousses d’épinard et une recette de pizza au gorgonzola.

 

POUR LA PIZZA

– pâte à pizza ( pour deux grandes pizzas)

500 g de farine
8 g de levure boulangère déshydraté (ou 25 g de levure fraîche)
1 cuillère à café de sucre
25 à 30 cL d’eau tiède
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– garniture

250 g de coulis de tomates
mozzarella
parmesan
gorgonzola (quantité de fromage selon les goûts de chacun)
poivre
basilic

Pétrir dans l’ordre les ingrédients.
Laissez reposer la pâte 10 minutes sous un torchon humide et de nouveau, pétrir la pâte.
Laissez ensuite gonfler deux heures minimum.

Après le temps de repos de la pâte, étalez la en rectangle sur une plaque.
Etalez du coulis de tomates, et garnir la pizza avec les différents fromages selon vos goûts.
Enfournez à 220°C dans un four bien chaud pour 10 minutes environ.
Ciselez le basilic frais à la sortie du four sur la pizza.

SALADE DE POUSSES D’EPINARDS (pour 4)

3 poignées de pousses d’épinard
une dizaine de tomates cerises
8 oeufs de caille
des lamelles de poivrons grillés (1 poivron pour 4)
Coupez votre poivron en deux et déposez le sous le grill du four.
Quand la peau des poivrons noircit, laissez votre four fermez et attendre une dizaine de minutes.

Ouvrir le four et la peau des poivrons s’enlève normalement toute seule!
Les coupez en lanières pour la salade!
Idée: faites plusieurs poivrons et en réservez pour les faire mariner avec de l’huile d’olive, de l’ail et du basilic.
Excellent en apéritif sur des tartines de pain grillé.

des tranches fines de parmesan

du basilic frais

Déposez tous les ingrédients sur les pousses d’épinards, assaisonez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

BON APPETIT!

 

 
 

DU SOLEIL !!!

Aujourd’hui, des recettes aux couleurs du soleil pour espérer le faire revenir…